Wat is de huidige situatie van de uitgedroogde groentemarkt? Marktgrootte en groeisnelheidsanalyse van uitgedroogde groente -industrie

Uitgedroogde groenten, ook bekend als gerehydrateerde groenten, zijn een soort gedroogde groenten gemaakt door het wassen en drogen van verse groenten om het grootste deel van het water in de groenten te verwijderen. De originele kleur en voedingsstoffen van de groenten blijven in principe ongewijzigd. Het is niet alleen eenvoudig op te slaan en te transporteren, maar kan ook de seizoenen van lage en hoge seizoenen effectief aanpassen voor de groenteproductie. Dompel het bij het eten gewoon onder in schoon water om het te herstellen en behouden de oorspronkelijke kleur, voeding en smaak van de groente.

De jaarlijkse outputwaarde van de uitgedroogde groente -industrie van mijn land is 6 miljard yuan in 2017, 6,6 miljard yuan in 2018 en 7,4 miljard yuan in 2020. Met een gestage opwaartse trend.

Volgens de "2022-2027 China Dhydrated Vegetable Industry Market Panorama Research and Development Prospect Report" vrijgegeven door Zhongyan Puhua Industry Research Institute:

De uitgedroogde fruit- en fruitverwerking van mijn land zijn wijd verspreid. Er zijn uitgedroogde fruit- en fruit- (of waterproduct) verwerking van ondernemingen in alle provincies, autonome regio's en gemeenten direct onder de centrale overheid, maar de schaal en voordelen van ondernemingen variëren sterk. Het wordt voornamelijk verdeeld in Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian en andere provincies, vooral in kustgebieden zoals Shandong, Liaoning en Zhejiang. Ondernemingen in deze gebieden vertrouwen op een exportgerichte economie, exportgerichte producten, grootschalige ondernemingen, geavanceerde apparatuur, gestandaardiseerde productie en hoogwaardige producten. Daarom hebben ze goede economische voordelen behaald. Vooral in de provincie Shandong is het exportvolume van uitgedroogde groenten goed voor 1/3 van het totaal van het land, terwijl het exportvolume van Linyi goed is voor 1/3 van Shandong's. Ondernemingen met goede voordelen zijn voornamelijk exportgerichte ondernemingen of ondernemingen die vertrouwen op buitenlandse handelsbedrijven voor productie. Ze worden gekenmerkt door in principe ISO9000 (2000), HACCP- of groene voedselcertificering, gestandaardiseerd productiebeheer, goede sanitaire omstandigheden, residuen van pesticiden, productkwaliteit aan de productkwaliteit voldoet aan de exportvereisten.

Hoewel de binnenlandse uitgedroogde groenteverwerkingsindustrie zich snel heeft ontwikkeld, is de capaciteit van de internationale markt beperkt. Japan is de grootste importeur van uitgedroogde groenten. De uitgedroogde groenten van mijn land hebben een marktaandeel van 45% in Japan; Europa, Amerika en Zuidoost -Azië bezetten ook een aanzienlijk deel. Er zijn echter veel externe factoren op de internationale markt, die vatbaar zijn voor schommelingen. De ontwikkeling van opkomende markten zal niet te snel zijn en de ontwikkeling van de binnenlandse markt zal een aanzienlijke periode duren. Daarom moeten we de huidige situatie volledig begrijpen en blinde ontwikkeling voorkomen. In de toekomst moet marktontwikkeling zich richten op Europese en Midden -Oostenmarkten, om de markt te diversifiëren en het vermogen van de onderneming om risico's te weerstaan ​​te vergroten.

Marktomvang en groeisnelheid van uitgedroogde groente -industrie

In 2019 is de jaarlijkse output van uitgedroogde groenten ter wereld ongeveer 750.000 ton, terwijl de jaarlijkse output van mijn land ongeveer 350.000 ton is. In de afgelopen 10 jaar heeft het handelsvolume van uitgedroogde groenten op de internationale markt elk jaar meer dan 2 miljard Amerikaanse dollars overschreden.

Hoewel de output en de verscheidenheid aan uitgedroogde groenten in China toenemen, heeft de output ongeveer 60% van de totale output van de wereld goed en neemt het toe met een snelheid van 30% per jaar, maar kan het nog steeds niet voldoen aan de marktvraag. Tegelijkertijd is veel landen en regio's, vanwege de toename van de productie van de groenteproductie in sommige ontwikkelde landen, bereid zijn om grondstoffengroenten uit China te importeren, dus de markt voor uitgedroogde groenten is breed. In 2017 was de output van uitgedroogde groenten in mijn land ongeveer 300.800 ton. In 2018 was de output ongeveer 331.900 ton. In 2019 bereikte de output 371.500 ton. De totale output vertoonde een opwaartse trend, met een groeipercentage van 10% per jaar.

Marktverzadiging van uitgedroogde groente -industrie

Mijn land is een groot landproducerend land, maar er zijn slechts een paar duizend groenteverwerkingsbedrijven en de schaal is klein, de technologie is achterlijk en de productstructuur is vrij onredelijk. Onder hen zijn er slechts meer dan 20 categorieën en meer dan 30 soorten uitgedroogde groenten. Vergeleken met tienduizenden groentevariëteiten in mijn land, is de reikwijdte te smal.

Gekehydrateerde groenten zijn een opkomende industrie en de basis van industriële management is erg zwak. Er is een gebrek aan industriële verenigingen om beleids- en marktbegeleiding te bieden, bedrijfsinformatie is niet effectief, handelsregels zijn onduidelijk en de mogelijkheid om te reageren op de steeds veranderende internationale markt is slecht. De hele industrie actief is in wanorde en concurrentie heeft geen principes. Om te concurreren voor klanten, concurreren bedrijven om lagere prijzen en hebben de meeste productiebedrijven zich in een mager winst of verlies.

Hoewel de algehele marktontwikkeling zich in een gestage opwaartse stadium bevindt, zijn de meeste uitgedroogde groentebedrijven klein van schaal, verouderd in technologie, verouderd in apparatuur, verwaarloosd in gezondheids- en veiligheidsbeheer en gebrek aan merkproducten. Vanwege de achterwaartse productietechnologie en productieomstandigheden zijn de meest basale indicatoren zoals kleur en onzuiverheden van gedehydrateerde groenten moeilijk om aan de vereisten te voldoen, wat de verbetering van de productkwaliteit beïnvloedt.

Volgens de analyse van de uitgedroogde groente -industrie zijn natuurlijke luchtdrogen en hete luchtdrogen momenteel gebruikelijk in ons land. Gekehydrateerde groenten kunnen worden toegepast op bijna elk gebied van voedselverwerking en kunnen worden gebruikt om het voedingsgehalte van producten te vergroten, de kleur en smaak van producten te verbeteren en de variëteit en structuur van producten te verrijken. In China zijn traditionele landbouwgroenten zoals champignons en schimmel meer van nature aan de lucht gedroogd, terwijl gevriesdroogde bladgroenten meer zijn. Zoals groene bonen, bloemkool, kool, wortelen, knoflook, enz. Vooral knoflookpoeder, die meestal wordt geëxporteerd vanuit mijn land, wordt voornamelijk gemaakt door het drogen van hete lucht of vriesdrogen.

Vanwege de snelle ontwikkeling van de voedselindustrie van de wereld in de afgelopen jaren, verschenen uitgedroogde groenten ooit in de short aanbod en de marktkloof is relatief groot. Vanwege de toename van de productiekosten van de groenteproductie in sommige ontwikkelde landen zijn veel landen en regio's bereid om goedkope commerciële groenten uit mijn land te importeren. China kan gewoon van deze gelegenheid gebruik maken om zijn voordelen in groentebronnen om te zetten in productvoordelen en economische voordelen.

Factoren die de marktomvang van uitgedroogde groentenindustrie beïnvloeden

Hoewel de output van grote landbouwproducten zoals graan, fruit, vlees, gevogelte eieren, waterproducten en groenten in mijn land als eerste in de wereld staat, is er nog steeds een bepaalde kloof met het geavanceerde niveau van de wereld in termen van het totale verwerkingsvolume en verwerking niveau. Het managementsysteem is niet soepel en de verwerking en het beheer van de industrie voor het verwerken van groenten mist uniforme planning, geclassificeerde richtlijnen en uniform gecoördineerd management, wat resulteert in de ontkoppeling van pre-productie, mid-productie en postproductie, die de invloed hebben Ontwikkeling van de uitgedroogde groente -industrie.

De meeste ondernemingen en afdelingen die zich bezighouden met wetenschappelijk onderzoek, ontwerp en productie van gedehydrateerde groenten in mijn land bevinden zich in een gedecentraliseerde staat, met onvoldoende wetenschappelijke en technologische ontwikkeling en reserves. De meeste gedehydrateerde groentebedrijven zijn klein in schaal en zwak in kracht, en er zijn niet veel beroemde merkbedrijven of bedrijfsgroepen met een sterk concurrentievermogen. , de kosten van productie en werking zijn hoog, de productkwaliteit is onstabiel en het productietechnologieniveau van uitgedroogde groenten is relatief achterwaarts vergeleken met de internationale. De hoogwaardige gedehydrateerde groenten op de internationale markt worden allemaal geproduceerd door vacuümvriestechnologie, maar slechts enkele ondernemingen in mijn land kunnen het momenteel doen. Het variëteit innovatie- en foktechnologiesysteem van uitgedroogde groenten is achterlijk en de variëteiten zijn single. Momenteel zijn er slechts meer dan 20 categorieën en meer dan 30 soorten uitgedroogde groenten in mijn land. Vergeleken met duizenden groentevariëteiten is het bereik te smal. Bovendien is de productie van grondstoffen niet geschikt, wat resulteert in de lage mate van specialisatie en kwaliteit van groenten. Tegelijkertijd is de productieschaal relatief klein, de mate van organisatie is laag en het evenwichtige bevoorradingscapaciteit is slecht, wat heel anders is dan de vereisten van de ontwikkeling van de verwerkingsindustrie.

Gebaseerd op het relatief stabiele jaarlijkse groeipercentage van 10% van gedehydrateerde groenten, zal de output van uitgedroogde groenten in mijn land 302.300 ton in 2020 bereiken en de output zal 623.700 ton in 2025 bereiken.

Zhongyan Puhua gebruikt verschillende technologieën voor originele informatieverwerking om massale marktgegevens te verzamelen, organiseren, verwerken, analyseren en verzenden en biedt klanten een pakket informatieoplossingen en adviesdiensten om klantinvesteringenrisico's en bedrijfskosten te minimaliseren. Bepaal investeringsmogelijkheden en verbetert het concurrentievermogen van het bedrijf. Klik voor meer up-to-date professionele analyse op "2022-2027 China's dehydrated groente-industrie Markt Panorama Research and Development Prospect Report" Gepubliceerd door Zhongyan Puhua Industrial Research Institute.